你是否经常在街边摊位上看到一种叫作“淀粉肠”的食物？它是一种用淀粉和肉末制成的长条状的食品，通常用油炸或烤制，然后切成小块，撒上辣椒粉、芝麻、葱花等调料，价格便宜，味道鲜美，很受消费者的欢迎。
但是，你知道这种“淀粉肠”里面到底有多少肉吗？今天，我们就来揭开这个谜底，看完不禁直呼涨见识。
首先，我们要了解一下“淀粉肠”的制作过程。根据网上流传的视频，可以看到，制作“淀粉肠”的原料主要有两种：淀粉和肉末。
淀粉是用玉米、土豆、木薯等植物的根茎或种子提取的一种白色粉末，它可以增加食物的黏性和弹性，也可以增加食物的重量和体积。
肉末则是用猪肉、牛肉、鸡肉等动物的肌肉切碎或绞碎的一种食材，它可以增加食物的营养和口感，也可以增加食物的香气和色泽。
制作“淀粉肠”的方法很简单，就是将淀粉和水按一定比例混合成糊状，然后加入适量的盐、味精、香料等调味料，再加入少量的肉末，搅拌均匀。
然后，将这种混合物放入一个塑料袋中，用手挤压成长条状，再用绳子或铁丝扎紧两端，形成一个个“淀粉肠”。
最后，将这些“淀粉肠”放入油锅中炸至金黄酥脆，或者放在烤架上烤至表皮焦香，就可以出锅了。
从这个过程中可以看出，“淀粉肠”的主要成分是淀粉，而肉末只是起到了一个调味的作用。那么，“淀粉肠”里面到底有多少肉呢？
根据《中国食品工业》杂志发表的一篇文章，对市场上常见的几种“淀粉肠”进行了检测分析，结果显示，“淀粉肠”中的水分含量平均为60.8%，蛋白质含量平均为5.6%，脂肪含量平均为9.7%，灰分含量平均为1.1%，而碳水化合物含量平均为22.8%。
其中，碳水化合物主要来自于淀粉，而蛋白质和脂肪主要来自于肉末。由此可见，“淀粉肠”中的肉末含量非常低，甚至不足10%。
那么，“淀粉肠”为什么能够卖到2元一根呢？
原因有两个，一是淀粉的价格很便宜，一公斤的淀粉大约只要2元左右，而一根“淀粉肠”的重量大约为100克，也就是说，一根“淀粉肠”中的淀粉成本只有0.2元。
二是“淀粉肠”的加工工艺很简单，不需要专业的设备和技术，只需要一个塑料袋和一个锅就可以制作出来，而且制作时间很短，一小时就可以制作出几十根“淀粉肠”。因此，“淀粉肠”的生产成本很低，卖到2元一根还可以赚取很高的利润。
“淀粉肠”是一种以淀粉为主要原料的食品，里面的肉末含量非常低，营养价值也不高。虽然它的味道很好，但是如果经常食用，可能会导致消化不良、胃肠负担等问题。
因此，建议大家在食用“淀粉肠”的时候要适量，不要贪吃，更不要把它当作正餐。同时，也要注意选择正规的生产厂家和销售商，避免购买劣质或过期的“淀粉肠”，以免影响身体健康。
你是否经常在街边摊位上看到一种叫作“淀粉肠”的食物？它是一种用淀粉和肉末制成的长条状的食品，通常用油炸或烤制，然后切成小块，撒上辣椒粉、芝麻、葱花等调料，价格便宜，味道鲜美，很受消费者的欢迎。
但是，你知道这种“淀粉肠”里面到底有多少肉吗？今天，我们就来揭开这个谜底，看完不禁直呼涨见识。
首先，我们要了解一下“淀粉肠”的制作过程。根据网上流传的视频，可以看到，制作“淀粉肠”的原料主要有两种：淀粉和肉末。
淀粉是用玉米、土豆、木薯等植物的根茎或种子提取的一种白色粉末，它可以增加食物的黏性和弹性，也可以增加食物的重量和体积。
肉末则是用猪肉、牛肉、鸡肉等动物的肌肉切碎或绞碎的一种食材，它可以增加食物的营养和口感，也可以增加食物的香气和色泽。
制作“淀粉肠”的方法很简单，就是将淀粉和水按一定比例混合成糊状，然后加入适量的盐、味精、香料等调味料，再加入少量的肉末，搅拌均匀。
然后，将这种混合物放入一个塑料袋中，用手挤压成长条状，再用绳子或铁丝扎紧两端，形成一个个“淀粉肠”。
最后，将这些“淀粉肠”放入油锅中炸至金黄酥脆，或者放在烤架上烤至表皮焦香，就可以出锅了。
从这个过程中可以看出，“淀粉肠”的主要成分是淀粉，而肉末只是起到了一个调味的作用。那么，“淀粉肠”里面到底有多少肉呢？
根据《中国食品工业》杂志发表的一篇文章，对市场上常见的几种“淀粉肠”进行了检测分析，结果显示，“淀粉肠”中的水分含量平均为60.8%，蛋白质含量平均为5.6%，脂肪含量平均为9.7%，灰分含量平均为1.1%，而碳水化合物含量平均为22.8%。
其中，碳水化合物主要来自于淀粉，而蛋白质和脂肪主要来自于肉末。由此可见，“淀粉肠”中的肉末含量非常低，甚至不足10%。
那么，“淀粉肠”为什么能够卖到2元一根呢？
原因有两个，一是淀粉的价格很便宜，一公斤的淀粉大约只要2元左右，而一根“淀粉肠”的重量大约为100克，也就是说，一根“淀粉肠”中的淀粉成本只有0.2元。
二是“淀粉肠”的加工工艺很简单，不需要专业的设备和技术，只需要一个塑料袋和一个锅就可以制作出来，而且制作时间很短，一小时就可以制作出几十根“淀粉肠”。因此，“淀粉肠”的生产成本很低，卖到2元一根还可以赚取很高的利润。
“淀粉肠”是一种以淀粉为主要原料的食品，里面的肉末含量非常低，营养价值也不高。虽然它的味道很好，但是如果经常食用，可能会导致消化不良、胃肠负担等问题。
因此，建议大家在食用“淀粉肠”的时候要适量，不要贪吃，更不要把它当作正餐。同时，也要注意选择正规的生产厂家和销售商，避免购买劣质或过期的“淀粉肠”，以免影响身体健康。
